Halloween - Bolachas fantasma

O Halloween chegou ao blog...

Quando fui a CakeFest deram-me um cortador que eu fiquei a olhar para ele para ver que forma era aquela. Depois, quando li o rótulo reparei que era um cortador de cesto. E continuei a olhar... Cesto? Onde? Isto mais parece um fantasma... E assim foi... o cesto vestiu-se de fantasma para o halloween.
O cortador que falo é este:

E aqui fica o vídeo de como fiz estas bolachas fantasma:

Como usar a régua de letras Groovy (Abril a mil 24)

Eu gosto bastante desta régua de letras por um motivo muito especial...é fácil de usar e muito rápido. Uso-a em 95% dos bolos que faço e é a que me dá menos dores de cabeça =)
Esta é a maneira que eu achei que seria mais fácil usar esta régua: 1. Esticar a pasta fininha. 2. Eu costumo cortar em tiras mais ou menos da largura das letras. 3. Coloco a pasta em cima da letra pretendida. 4. Com um rolo (de preferência de silicone) passo por cima da pasta para marcar a letra. 5. Retiro o excesso de pasta. 6. Viro a régua ao contrário e pressiono o ejector. 7. A letra vai cair na perfeição. Para as letras que têm buracos eu costumo tirar o excesso ainda na régua. Acho que é mais fácil e o resultado fica mais perfeitinho. Espero que tenham gostado e que vos seja útil =)

Como fazer cola alimentar (Abril a mil 18)

A cola alimentar é muito simples de fazer e só se precisa de água e CMC. Ela serve precisamente para colar e basta uma pintinha mínima para se conseguir o resultado pretendido.

Eu começo por colocar cerca de 50ml de água no recipiente onde vou guardar a cola alimentar.

Depois meço uma colher de café de CMC.

E coloco na água.

Meço para dissolver bem o pó. Vão ficar pequenos grumos na água, mas basta deixar repousar cerca de 10 minutos e voltar a mexer.

Se for necessário, colocar mais um pouco de água para obter a consistência desejada.

 E aqui está ela pronta a ser usada. Eu normalmente guardo no frigorífico cerca de 2 ou 3 semanas.

Molde silicone de bebé - Vídeo (Abril a mil 2)

Quando vi este molde de silicone pela primeira vez não o comprei. É que vinte euros ainda é dinheiro e eu consigo modelar um bebé. Depois apareceu-me o primeiro bebé para modelar e até ficou fofinho...

...mas...demorou um bom tempo para fazer. Depois apareceu-me o segundo e então aí resolvi comprar o bendito molde porque tempo também é dinheiro e o molde ia ajudar-me muito.
E ainda bem que o comprei... é que por estes lados já saíram muitos bebés. Aqui ficam alguns exemplos:

E aqui fica o vídeo de como eu uso este fantástico molde:

O molde comprei aqui.

Livros...

Eu considero-me uma auto didacta! Durante cerca de um ano trabalhei com a pasta de açúcar sem ter formação. A Internet foi o primeiro passo para a aprendizagem, e acreditem que isto é mesmo um mundo. Com tempo e vontade encontram-se coisas maravilhosas, partilham-se experiências  boas e más, pedem-se conselhos, vêem inúmeros trabalhos de inúmeras pessoas, busca-se inspiração...
Depois da Internet, encontrei as revistas. Os passo-a-passo são fantásticos e ensinam pequenos pormenores que fazem a diferença. Mas não compro todas as revistas que encontro...primeiro vejo se aquilo que ensinam é uma mais valia para mim ou se é simplesmente aquilo que já sei... As revistas também nos dão a conhecer o trabalho dos cake designers portugueses e motiva-nos (pelo menos a mim) a um dia ter um trabalho meu numa revista (um sonho).
Por fim descobri os livros...uns que foram um tesouro, outros que nem por isso... Os meus preferidos? Os da Carina Costa sem a menor dúvida. Ensinam imenso mesmo, recomendo a toda a gente.
Mas não se esqueçam, a melhor maneira de aprender é metendo as mãos na massa. Praticar, errar, voltar a tentar...este é o meu lema e foi assim que eu aprendi a maior parte das coisas =)